البطاطا الملونة تثمر في المزارع التجريبية بشينجيانغ

10 أكتوبر 2024/صحيفة الشعب اليومية أونلاين/غمرت هالة من الفرح والسعادة الباحثين في أكاديمية شينجيانغ للعلوم الزراعية مؤخرا، بسبب نضج حبات البطاطا، في الحقول التجريبية بضواحي مدينة أورومتشي.

وذكرت التقارير بأن الحقول الزراعية التجريبية في مدينة أورومتشي تحتوي على مايزيد عن 720 نوع من البطاطا. وسعى الباحثون خلال السنوات الأخيرة، لزراعة المزيد من البطاطا الملونة. في هذا الصدد، قال لي جيانغ تاو، المهندس الزراعي بأكاديمية العلوم الزراعية بشينجيانغ، إن ألوان البطاطا شبيهة بألوان الجنس البشري. وهو جين طبيعي، وعند قطع حبات البطاطا يمكننا رؤية "لبّها الملون".

وقام الباحثون هذا العام، بزراعة أكثر من 10 أصناف من البطاطا الملونة في الحقل التجريبي. بعضها ذات بشرة حمراء ولب أصفر، وبعضها ذات بشرة حمراء ولب أحمر، وبعضها يشبه إلى حد كبير البطاطا الحلوة الأرجوانية. وأوضح لي جيانغ تاو أن البطاطا الملونة تتمتع بمذاق جيد وألوان زاهية وغنية بالمواد المغذية مثل الأنثوسيانين. ولا يمكن تناولها كطعام فحسب، بل يمكن أيضًا استخلاص الأصباغ الطبيعية منها أيضا.